Insectes et pollinisateurs
Zambie : l'entomophagie pour la sécurité alimentaire
Selon une étude, les insectes comestibles renforcent la nutrition en Zambie rurale, mais se heurtent à des freins culturels et commerciaux pour s'étendre.
Rapporté par Mongabay · · 1 min de lecture
Une étude de l'Université du Witwatersrand suggère que faire renaître la tradition de la consommation d'insectes en Zambie rurale pourrait renforcer la sécurité alimentaire des ménages, bien que son succès dépende d'une acceptation plus large.
Des chercheurs ont interrogé 139 ménages dans la province du Centre, en Zambie, et ont constaté que les insectes jouent un rôle dans l'alimentation et la nutrition locales. Cependant, cette pratique, appelée entomophagie, a régressé, en particulier chez les jeunes générations.
L'étude souligne que, même si les insectes pourraient soutenir des systèmes alimentaires durables, ils restent sous-utilisés dans le régime alimentaire général et dans les économies, ce qui limite leurs avantages potentiels pour les moyens de subsistance et le bien-être.
En Zambie, un niveau d'éducation plus élevé est corrélé à une plus grande consommation d'insectes, ce qui indique que des responsables communautaires informés pourraient aider à promouvoir la valeur nutritionnelle et économique de l'entomophagie.
Surmonter les obstacles
Jasper Knight, coauteur de l'étude, a proposé d'intégrer l'entomophagie dans les programmes de santé publique existants, comme les soins maternels ou l'enseignement scolaire, afin d'en encourager l'adoption. Il a souligné que les insectes constituent une source de nourriture gratuite et nutritive capable de renforcer la sécurité alimentaire et de compléter les revenus.
Les chercheurs préconisent un élevage d'insectes à petite échelle pour garantir la durabilité et des retombées économiques locales. Ils avertissent qu'une commercialisation à grande échelle pourrait exclure les communautés rurales de ces avantages.
Arnold van Huis, expert en entomophagie à l'Université de Wageningen, a soutenu que la commercialisation est essentielle à la survie de cette pratique. Il a reconnu l'existence de défis, notamment la nécessité de mener davantage de recherches sur les méthodes d'élevage d'espèces comme les chenilles et les termites.
