Torre de panqueques fresquita, primaveral y riquísima (sin harina)

Esta es una receta fresca e ideal para temporada de primavera, es un plato que puedes preparar en pocos pasos, ya que no es complicada de preparar y los ingredientes lo encuentras facil y super economicos.

Mira el paso a paso de esta deliciosa receta para que la puedas preparar en fechas especiales para familiares y amigos.

Ingredientes

Para los panqueques

1 taza de Harina de Avena

La Clara de 3 Huevos

80 ml. de Leche

Aceite de Girasol c/n

Sal y Pimienta a gusto

Para el relleno

100 gr. de Jamón Cocido

1/2 planta de Lechuga

2 Tomates (cortada en rodajas)

30 gr. de Aceitunas

2 Huevos duros

8 fetas de Queso de maquina

2 Paltas

4 Palmitos (cortados en rodajas finas)

1/2 Ají Morrón

Sal y Pimienta a gusto

Mayonesa a gusto (podes cambiarlo por Queso Crema)

Preparación Panqueques

Para empezar vamos a poner todos los ingredientes para el panqueque (menos el aceite) en una licuadora, lo licuamos bien hasta tener una mezcla semi liquida y uniforme.

Si no tienes licuadora, puedes juntarlo todo en un bol y batir enérgicamente hasta lograr el mismo resultado. Luego vamos a poner unas gotitas de aceite en una sartén.

Tenemos que tener el fuego a medio/mínimo. Cuando esté algo caliente esparcimos bien el aceite y le ponemos un cucharón de la preparación.

Movemos la sartén para darle forma circular (típica del panqueque) y dejamos que se dore de un lado. Luego vamos a darla vuelta y esperamos que se dore de ese lado. Ya cocido lo dejamos reposar en un plato.

Repetir este paso hasta acabar con toda la mezcla semilíquida. Cuando estés por hacer la última, vamos a mandar todo en la heladera y reservamos hasta tener listo el relleno.

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